Основними завданнями і функціями Департаменту є:
забезпечення реалізації державної податкової політики в частині адміністрування податків і зборів, здійснення в межах своїх повноважень контролю за надходженням до бюджетів податків, зборів, платежів;
забезпечення реалізації державної політики у сфері контролю за виробництвом та обігом спирту, алкогольних напоїв, тютюнових виробів, тютюнової сировини, рідин, що використовуються в електронних сигаретах, пального;
забезпечення реалізації державної політики у сфері контролю за наявністю ліцензій на провадження видів господарської діяльності, що підлягають ліцензуванню відповідно до закону;
ліцензування діяльності суб’єктів господарювання з виробництва спирту, алкогольних напоїв, тютюнових виробів, рідин, що використовуються в електронних сигаретах, і пального;
організація роботи, пов’язаної із замовленням марок акцизного податку, їх зберіганням, продажем, відбором зразків з метою проведення експертизи щодо їх автентичності та здійсненням контролю за наявністю таких марок на пляшках (упаковках) з алкогольними напоями і пачках (упаковках) тютюнових виробів, ємностях (упаковках) з рідинами, що використовуються в електронних сигаретах, під час їх транспортування, зберігання і реалізації;
здійснення заходів щодо запобігання та виявлення порушень вимог законодавства у сфері виробництва та обігу спирту, алкогольних напоїв, тютюнових виробів, тютюнової сировини, рідин, що використовуються в електронних сигаретах, та пального; проведення роботи, пов’язаної з боротьбою з незаконним виробництвом, переміщенням, обігом спирту, алкогольних напоїв, тютюнових виробів та інших підакцизних товарів (продукції);
організація функціонування системи електронного адміністрування реалізації пального та спирту етилового (СЕА РПСЕ);
надання в межах своїх повноважень консультацій з питань податкового законодавства та іншого законодавства, контроль за дотриманням якого покладено на органи ДПС;
методологічне супроводження ліцензування та адміністрування податків і зборів;
підготовка пропозицій щодо удосконалення нормативно-правових актів та розробка проєктів законів України, актів Президента України, Кабінету Міністрів України, наказів Мінфіну щодо ліцензування та контролю за виробництвом та обігом підакцизної продукції тощо.